Tips Membuat Kopi Susu Ala Kafe Di Rumah " Langsung Dari Barista profesional, Meracik Kopi Susu ala Kafe Tanpa Mesin "

 

Kopi susu ala kafe kini bisa kamu buat sendiri di rumah, tanpa harus punya mesin espresso mahal. Menurut para barista profesional, rahasia kopi susu yang enak bukan cuma pada alat, tapi juga pada bahan dan teknik dasar penyeduhan. Berikut ini adalah beberapa tips dari barista untuk meracik kopi susu ala kafe hanya dengan peralatan sederhana.

Gunakan Biji Kopi Berkualitas

Kunci pertama adalah memilih biji kopi yang segar dan berkualitas. Barista menyarankan untuk menggunakan biji arabika yang memiliki cita rasa lebih kompleks dan asam yang seimbang, cocok untuk disandingkan dengan susu.

Tips Barista :

"Pilih biji kopi medium roast atau medium-dark agar tidak terlalu pahit saat bercampur dengan susu," ujar Rio, barista profesional asal Bandung.

Giling Biji Kopi Sesuai Metode Seduh

Jika tidak punya grinder otomatis, kamu bisa pakai grinder manual. sesuaikan tingkat kehalusan bubuk kopi dengan metode seduh yang kamu pilih :

French press (gilingan kasar),

V60 atau pour over (gilingan sedang),

Vietnam drip atau moka pot (gilingan halus).

Perlu ingat gilingan yang tidak sesuai bisa membuat kopi terlalu pahit atau terlalu asam.

Gunakan Metode Seduh Manual

Tanpa mesin untuk kalian bisa menyeduh kopi dengan berbagai metode manual :

Vietnam drip :

Cocok untuk rasa kopi yang kuat dan pekat,

V60 atau pour over : 

Menghasilkan rasa kopi yang bersih dan ringan,

French press :

Hasilkan kopi yang tebal dan berminyak, cocok untuk penyuka body kopi yang bold.

Tips Barista :

"Seduh dengan air 90–96°C dan jangan terlalu lama. Idealnya 2–4 menit, tergantung metode," kata Dita, barista senior dari Jakarta.

Pilih Susu yang Tepat

Untuk kopi susu, susu full cream adalah pilihan terbaik karena memberi rasa yang creamy dan seimbang. Bisa juga menggunakan susu oat atau almond untuk alternatif yang lebih ringan.

Bonus :

Kamu bisa hangatkan susu dengan microwave atau kompor, lalu dikocok dalam botol tertutup agar berbusa untuk ala steamed milk.

Takaran Ideal Kopi dan Susu

Perbandingan umum yang dipakai barista untuk kopi susu ala kafe:

1 bagian kopi :  

2 atau 3 bagian susu

Contoh :

60 ml kopi + 120 ml susu

Kamu juga bisa menambahkan sirup gula aren, vanilla, atau caramel untuk sentuhan rasa khas kafe.

Sajikan dengan Gaya

Presentasi juga penting !!! 

Gunakan gelas bening dan tuang kopi perlahan di atas susu untuk efek layer cantik. Tambahkan es batu jika ingin versi iced coffee.

Penutup :

Eksperimen adalah kunci tanpa mesin pun, kamu bisa mendapatkan rasa kopi susu yang istimewa di rumah. Kuncinya adalah eksperimen dengan takaran, suhu, dan bahan hingga menemukan racikan yang pas dengan selera kamu.

“Barista profesional bukan soal alat yang dipakai, tapi soal rasa, ketelitian, dan passion,”