Masakan Ayam Saus Asam Manis Korea Atau Tangsuyuk

  

Tangsuyuk adalah salah satu hidangan khas Korea yang populer dan sering ditemukan di restoran Korea, khususnya yang menyajikan masakan fusion antara Korea dan Tiongkok. Hidangan ini terdiri dari daging yang digoreng renyah dan disiram dengan saus asam manis yang kaya rasa. Biasanya, tangsuyuk dibuat dengan daging babi, tetapi versi ayamnya juga sangat populer dan digemari banyak orang karena rasa yang nikmat dan tekstur yang memuaskan. 

Asal Usul Tangsuyuk

Tangsuyuk merupakan salah satu contoh kuliner Korea yang terinspirasi oleh masakan Tiongkok. Hidangan ini berakar dari masakan klasik Tiongkok bernama "tang cu li ji," yang juga merupakan daging goreng yang disajikan dengan saus asam manis. Namun, tangsuyuk telah beradaptasi dengan selera dan gaya Korea, menciptakan hidangan unik yang kaya akan cita rasa lokal.

Di Korea hidangan ini pertama kali diperkenalkan pada awal abad ke-20, seiring dengan migrasi komunitas Tionghoa ke Semenanjung Korea. Tangsuyuk kemudian berkembang dan menjadi salah satu hidangan favorit dalam masakan fusion Korea-Tiongkok, bersama dengan jajangmyeon (mi saus kacang hitam) dan jjamppong (mi pedas dengan seafood).

Bahan dan Persiapan Tangsuyuk Ayam

Tangsuyuk ayam dikenal karena perpaduan antara tekstur ayam yang renyah dan saus yang menggugah selera. Bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan. Berikut adalah bahan utama dan cara pembuatan tangsuyuk ayam

Bahan Utama

- Daging Ayam  Potongan ayam tanpa tulang, biasanya bagian dada atau paha, yang dipotong kecil-kecil untuk digoreng.

- Tepung Kentang atau Tepung Jagung Untuk melapisi ayam sebelum digoreng agar hasilnya renyah.

- Minyak Goreng Untuk menggoreng ayam hingga kecokelatan dan renyah.

Bahan Saus Asam Manis

- Cuka Memberikan rasa asam yang segar.

- Gula Menambah rasa manis yang khas.

- Kecap Asin Untuk memberikan warna dan rasa gurih pada saus.

- Buah dan Sayuran Biasanya termasuk wortel, bawang bombay, timun, paprika, dan nanas untuk menambah tekstur dan rasa segar pada saus.

- Air dan Tepung Maizena  Digunakan untuk mengentalkan saus.

Cara Pembuatan

1. Menggoreng Ayam Ayam yang sudah dipotong kecil dilapisi dengan tepung kentang atau tepung jagung, kemudian digoreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan renyah. Proses penggorengan dilakukan dua kali untuk memastikan ayam tetap renyah meskipun sudah disiram saus.

2. Membuat Saus Asam Manis Saus dibuat dengan cara mencampurkan cuka, gula, kecap asin, dan sedikit air di dalam wajan. Bahan-bahan seperti wortel, bawang bombay, dan paprika ditambahkan ke dalam saus dan dimasak hingga layu. Nanas dan tepung maizena yang sudah dilarutkan dalam air kemudian ditambahkan untuk memberikan rasa manis serta mengentalkan saus.

3. Menyajikan Ayam yang sudah digoreng ditempatkan di atas piring, lalu disiram dengan saus asam manis yang kental dan harum. Hidangan ini bisa disajikan langsung atau sausnya disajikan terpisah, tergantung selera.

Cita Rasa dan Penyajian

Tangsuyuk ayam menawarkan keseimbangan rasa yang sempurna antara asam, manis, dan gurih. Tekstur ayam yang renyah berpadu harmonis dengan saus yang lembut, menciptakan sensasi yang memanjakan lidah. Hidangan ini sering disajikan sebagai lauk bersama nasi putih atau sebagai hidangan utama dalam perayaan atau makan bersama keluarga.

Selain itu, tangsuyuk ayam juga sering menjadi pilihan utama dalam berbagai restoran Korea di seluruh dunia, karena rasanya yang mudah diterima oleh berbagai kalangan. Hidangan ini sering kali disajikan bersama dengan makanan lain seperti jajangmyeon atau jjamppong dalam satu set menu.

Kesimpulan

Tangsuyuk ayam adalah hidangan yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga memperkaya pengalaman kuliner Korea dengan cita rasa yang unik. Hidangan ini merupakan contoh sempurna dari bagaimana pengaruh budaya lain dapat diadaptasi dan diubah menjadi sesuatu yang baru dan disukai oleh banyak orang. Bagi pecinta kuliner, tangsuyuk ayam adalah sajian yang wajib dicoba untuk merasakan kelezatan perpaduan masakan Korea dan Tiongkok.

Gimana sobat media informasi apa kalian sudah tahu masakan ayam saus asam manis korea atau tangsuyuk itu apa, mari kita sharing informasi. Kalau ada informasi lain, sobat bisa memberikan sedikit saran atau info nya ke artikel website kami.