Cara Mengatasi Nasi Biar Tidak Cepat Bau dan Basi di Dalam Rice Cooker

 

Rice cooker adalah alat dapur andalan banyak rumah tangga untuk memasak dan menghangatkan nasi. Namun, jika tidak dirawat dengan benar, nasi di dalam rice cooker bisa cepat bau, basi, bahkan berlendir. Hal ini tentu membuat makanan terbuang sia-sia dan kurang higienis. Berikut adalah beberapa tips jitu agar nasi tetap segar lebih lama di rice cooker :

1.  Cuci Beras Hingga Benar Benar Bersih

Sebelum dimasak, pastikan beras dicuci hingga airnya jernih. Mencuci beras dengan benar akan mengurangi kadar pati (amilum) berlebih yang bisa mempercepat fermentasi dan membuat nasi cepat basi.

2.  Gunakan Air Secukupnya

Memasak nasi dengan air terlalu banyak bisa membuat nasi terlalu lembek dan mudah basi. Gunakan takaran air yang sesuai dengan jenis beras. Untuk beras biasa, takaran standar biasanya 1 bagian beras : 1,2–1,5 bagian air.

3.  Hindari Membuka Tutup Rice Cooker Terlalu Sering

Setelah nasi matang, jangan terlalu sering membuka tutup rice cooker karena uap dari luar bisa masuk dan mempercepat proses pembusukan. Setiap kali dibuka, suhu di dalam rice cooker juga berubah-ubah dan memicu pertumbuhan bakteri.

4.  Gunakan Mode "Keep Warm" Secara Bijak

Jangan terlalu lama membiarkan nasi di mode “keep warm” (menghangatkan), apalagi lebih dari 12 jam. Suhu hangat dalam waktu lama justru bisa menciptakan kondisi lembap yang ideal untuk bakteri berkembang. Jika nasi tak habis dalam 6–8 jam, sebaiknya simpan di kulkas.

5.  Bersihkan Rice Cooker Secara Rutin

Bersihkan bagian dalam rice cooker, khususnya tutup dan sela-sela pemanas, secara berkala. Nasi yang menempel atau uap yang mengendap bisa menjadi sumber bau dan jamur jika tidak segera dibersihkan.

6.   Gunakan Daun Pandan atau Jeruk

Untuk mengurangi bau dan memberikan aroma alami, bisa tambahkan selembar daun pandan atau daun jeruk saat memasak nasi. Selain menambah wangi, daun ini juga memiliki sifat antibakteri alami.

7. Jangan Langsung Menutup Rice Cooker Setelah Nasi Matang

Setelah nasi matang, biarkan sedikit uap keluar selama beberapa menit dengan membuka tutupnya sebentar. Hal ini akan mengurangi kelembapan berlebih dan membantu nasi lebih tahan lama.

8.  Simpan Nasi di Wadah Tertutup Bila Tidak Langsung Dimakan

Jika tidak berencana menghabiskan nasi dalam beberapa jam, sebaiknya segera pindahkan nasi ke wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas. Nasi bisa dihangatkan kembali saat akan dikonsumsi.

Dengan menerapkan tips-tips di atas, nasi Anda akan lebih awet, tidak cepat bau, dan tetap enak disantap meski disimpan beberapa jam di rice cooker. Selamat mencoba !