Ada 9 Makanan yang Tidak Boleh Disimpan di Rak Bawah Kulkas Menurut Pakar

 

Menyimpan makanan di kulkas memang penting untuk menjaga kesegaran dan mencegah pertumbuhan bakteri. Namun, tidak semua makanan cocok ditempatkan di semua bagian kulkas. Menurut para ahli pangan, rak bawah kulkas yang biasanya merupakan area terdingin tidak cocok untuk beberapa jenis makanan karena bisa merusak tekstur, rasa, atau bahkan mempercepat pembusukan.

Berikut ini adalah 9 makanan yang sebaiknya tidak disimpan di rak bawah kulkas :

1. Tomat

Mengapa? Suhu dingin memperlambat proses pematangan alami tomat dan dapat merusak teksturnya, membuatnya lembek dan kurang beraroma.

Saran pakar " Simpan di suhu ruang, jauh dari sinar matahari langsung." 

2. Kentang

Mengapa? Suhu dingin mengubah pati dalam kentang menjadi gula lebih cepat, menghasilkan rasa manis yang tidak diinginkan dan dapat menghasilkan senyawa berbahaya saat dimasak.

Saran pakar " Simpan di tempat sejuk, gelap, dan kering, bukan di kulkas ".

3. Bawang Merah dan Bawang Putih

Mengapa? Suhu dan kelembaban di rak bawah kulkas dapat menyebabkan bawang cepat busuk atau bertunas.

Saran pakar " Simpan di tempat kering dan berventilasi baik ".

4. Roti

Mengapa? Suhu dingin mempercepat proses pengeringan dan membuat roti lebih cepat keras dan tidak enak dimakan.

Saran pakar " Simpan di suhu ruang, atau bekukan jika ingin tahan lama ".

5. Buah Tropis (Seperti Pisang, Pepaya, Mangga)

Mengapa? Suhu rendah dapat menghambat pematangan dan merusak struktur buah.

Saran pakar " Simpan di suhu ruang hingga matang sempurna sebelum dimasukkan ke kulkas jika diperlukan ".

6. Alpukat Mentah

Mengapa? Dingin memperlambat proses pematangan dan membuat alpukat susah matang.

Saran pakar " Biarkan matang di luar kulkas terlebih dahulu ".

7. Madu

Mengapa? Rak bawah kulkas bisa membuat madu mengkristal lebih cepat dan mengubah teksturnya.

Saran pakar " Simpan madu di suhu ruang dan tempat kering ".

8. Kopi atau Bubuk Kopi

Mengapa? Kelembaban di bagian bawah kulkas dapat membuat bubuk kopi menggumpal dan kehilangan aroma.

Saran pakar " Simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan gelap, bukan kulkas ".

9. Minyak (Seperti Minyak Zaitun)

Mengapa? Suhu rendah bisa membuat minyak mengental dan membentuk endapan.

Saran pakar " Simpan di lemari dapur yang gelap dan tidak terkena panas langsung ".

Penutup :

Menyimpan makanan di kulkas memang membantu memperpanjang umur simpan, namun penting untuk mengetahui bagian kulkas yang tepat untuk setiap jenis makanan. Rak bawah kulkas umumnya cocok untuk daging mentah dan makanan yang memang perlu suhu sangat dingin. Namun, beberapa bahan makanan sebaiknya tidak disimpan di bagian ini karena dapat menurunkan kualitas bahkan menyebabkan pembusukan lebih cepat.

Tips umum dari pakar : 

Gunakan rak bawah untuk daging dan ikan mentah (agar tidak menetes ke makanan lain),

Simpan sayuran berdaun di laci khusus (crisper drawer),

Simpan bahan sensitif suhu di rak atas atau suhu ruang.